小心謹慎自助餐后遺癥

　　數十樣冷盤、熟食、甜品、飲料等一字排開，任飲任食。許多人在怕輸和禁不起誘惑的情況下，往往失去節制，吃的盡是高脂肪或熱量高的食物，使腸胃無法負擔，造成消化不良的后果。

　吃完自助餐后，很多人或多或少都有腹脹、食滯、消化不良的經驗。

　　胃部吃不消

　　每次食滯，肚子被食物擠得滿滿，令人極不舒暢。根據一般常情，當有太多食物進入胃部，不能即時被消化，便會令胃部膨脹，引致食滯和消化不良。

　　食滯是一種感覺，患者除了感到胃部不適外，更會感到呼吸不順、食欲不振或大便不通。一般來說，若因進食過多而令胃部飽脹，飽滯的感覺在一天內會自然消失。情況嚴重的，感覺可能會延續一、兩天，這并非表示胃部的食物還未完全消化，只是食滯的信息還在腦部停留而已。

　　喝茶助消化

　　食滯雖非什么大病，但感覺也挺難受的。這里集合中西醫師意見，教你消滯大法。

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　　進食分量要減少，既已食滯了，就不須刻意再吃消滯食物，否則只會更飽、更不舒服。最好暫時什么都不吃，至于下一餐則宜選吃清淡食物。

　　⒉喝茶消滯

　　有人以為吃消化餅可解救食滯，但消化餅幫助消化的原理在于其含有酵素，但只有少許幫助，而且效果也是因人而異。反而，喝茶卻能幫助分解脂肪，有消滯作用。

　　⒊運動有效

　　飽脹不適，切勿坐著或躺著休息，幫助消化的最佳方法是做運動，宜選溫和運動，例如散步一小時。

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　　中醫建議要消滯，首先不能再吃肥膩食物。至于消滯湯水，最簡單的方法是喝杯普洱茶，其次也可用紅蘿卜、馬蹄煲水；或以山渣、麥芽煲水（山渣、麥芽各五錢，煲兩碗水）；煲豬橫利馬蹄瘦肉湯（豬橫利一條、馬蹄十粒、瘦肉半斤）也可。以上湯水都有清熱導滯之效。

　　誰容易消化不良？

　　人吃我吃，為何偏偏只有我食滯，出現消化不良的后果呢？

　　其實，食滯與否和一個人的飲食習慣及身體狀況有關，以下人士特別容易食滯：

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　　許多研究都顯示，進食速度快比速度慢的人易肥胖，因為慢嘗食物時，腦下垂體會發出信息，令胃部有飽的感覺。但吃得太快，腦部來不及發出信息，到發出信息時，已吃得過量了。

　　⒉吃不定時

　　許多證據都顯示，若飲食定時，身體的血糖水平會維持穩定，有助調節食量。舉例說，都市人太遲起床，沒吃早餐，會特別饑餓，身體對午餐食物吸收得更多。長期如此，甚至會減慢人體的新陳代謝。

????⒊熱量需要低

　　兒童、老人家、運動量低的人，身體所需的熱量比較低，如與常人進食同一分量食物，吸收力比他人差，故特別容易食滯。

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　　進行胃部切除手術后，胃部的容量會減少，不能吃得過飽。

　　防止食滯技巧

　　美味就在面前，各式精美糕點準備就緒，令人食指大動，如此誘惑，怎樣抵擋？

　　以下教你抵擋誘惑，防止食滯技巧：

　　⒈我們之所以愛吃零食或糕點，許多時候并非因為愛吃，只是“嘴巴癢”想吃。所以把零食糕點等食物放得遠遠的，遠離視線范圍，就不會再想吃了。

　　⒉邊看電視邊吃，吃下多少也不知，嘗試做個食物紀錄，即時寫下吃過的食物名稱和數量，記錄在手，沒借口再吃了吧！

　　⒊飲大量無熱量的飲品，如清水、清茶，有助消滯。

　?、磁c親友吃飯，不要自顧自的大嚼大喝，彼此談談笑笑，不單可聯絡感情，更能減慢你的進食速度。并緊記要把食物細細咀嚼，免得加重胃部負擔。