夏季牛奶該怎么喝

　　到了夏季，炎熱的天氣讓人們平常的飲食習慣也有所改變，進入了一個夏季飲食期，冷飲逐漸成為了人們的最愛，而有些消費者也將牛奶作為了冷飲飲用，但是這樣做卻不一定是對的，那么在夏天怎樣飲用牛奶會更加有效呢？

　　中國奶業協會提供的數據顯示，目前，乳酸菌產業在全球的年產值已超過3000億美元，2003年全球的發酵乳飲料市場增長了9.3％，大大超過了其他乳制品的增長率。在國外，發酵型乳酸菌奶飲品已空前發達，日本、歐洲發酵乳酸菌奶飲料在乳制品市場的比例已達到80％，北美約為30％。而在我國，乳酸菌奶飲品目前正以每年25％的速度遞增。

　　然而，目前國內乳品飲料市場，形形色色的乳酸飲料、酸乳飲料、酸酸乳以及果乳飲品，讓消費者眼花繚亂、難辨真假。中國食品科學技術學會名譽理事長、我國著名的食品專家顧景范教授指出：乳酸菌奶飲料和普遍的乳酸飲料、酸酸乳飲料等屬于調配產品；而發酵型乳酸菌奶飲料是利用優質的牛奶經過乳酸菌發酵后制成的，會產生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產物，是有益健康的理想奶飲品。

　　小常識：

　　牛奶是一種天然的保健食品，喝奶的人都喜歡喝上一杯熱乎乎的牛奶。那么，涼牛奶不加熱會不會不衛生呢？喝了會不會生病呢？

　　有資料顯示，部分消費者有原發性乳糖不適癥現象，具體表現為喝普通鮮牛奶后會有反胃、腹脹、腹鳴、腹瀉等不適現象。乳糖不適癥使人們無法充分吸收牛奶中的營養成分。專家指出，人體乳糖吸收障礙和乳糖不適癥，主要是由于小腸黏膜上乳糖酶活力較低所致，并且隨著年齡的增長，成年人體內乳糖酶活力下降，乳糖不適癥更加明顯。而發酵型乳酸菌奶飲品可以解決乳糖不適應癥——飲奶不消化和營養不吸收等問題，讓消費者達到方便飲用，輕松吸收的效果。

　　不要放棄飲食奶類，應天天吃，終身吃，因此找到自己胃腸適應的飲食方法很重要。