北京化工大學環形使者暑期社會實踐團活動紀實

　　餐廚垃圾是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，針對餐廚垃圾的處理方法一直是國家重點關注的問題之一。隨著現代生活與生產的加速發展，城市每天產出的餐廚垃圾數量越來越多。鑒于此，自7月20日起，北京化工大學環形使者暑期社會實踐團隊就國內餐廚垃圾處理情況，分別就相關學校食堂、企業以及餐館等展開調研活動。

　　為深入了解北京市餐廚垃圾處理情況，為調研活動提供更為準確的信息，七月二十二日上午，環形使者團對北京市昌平區部分餐飲企業進行了走訪調查。

　　通過對部分餐飲企業的采訪，環形使者隊員們了解到，一般小型餐館的每日餐廚垃圾產量（以下簡稱日產量）在1至2塑料桶。由于現在北京市推行“光盤行動”，許多人不會點過多的菜，吃的也比較干凈，所以剩下的垃圾就比較少；在餐廚分類這一塊，他們將果皮、餐巾紙、飲料瓶與食物殘渣分開來，將食物殘渣單獨放置在相應桶中，在每天的固定時間——早上八點以及下午兩點兩個時間點，由環衛工人負責收走。

　　在對北京化工大學食堂的調查中發現，學校四個食堂的日產量在100噸左右，主要是一些剩菜剩飯，每天早上八點和中午兩點會由專門的環衛車負責運輸。針對《北京市生活垃圾管理條例》及《北京市市容環境衛生條例》是否能起到實質性作用，北京化工大學后勤部相關負責人表示，國家應該加快建設相關法律法規的進程，廣泛開展知識宣傳，努力做好相關監督工作，以及居民積極配合和相關部門大力作為才能實現。

　　團隊在一家專門從事有機固廢無害化治理、資源化利用及生態農業、土壤生物修復的北京陽光盛景生態科技有限公司參觀后了解到，該公司的DM激活劑為自主研發產品，在此激活劑的作用下，經過十二至二十四小時的發酵，完成對餐廚垃圾的分解、轉化、脫毒、脫臭、脫水處理后，轉化成為可供植物吸收的肥料，這種肥料可用于種植、養殖等方面，也可以進行進一步加工成為有機肥料。由于該設備在性能、占地、節能、環保、控制系統、效果等方面具有的特點，所以一般政府機關、學校、企業都會采用這種設備來處理餐廚垃圾。

　　為更好地了解公眾對餐廚垃圾處理的認知，團隊在24日進行了問卷調查。在所有的調查對象中，大部分人對我國目前的餐廚垃圾處理方法并不了解，其中只有32.8%的人知道“填埋”這一處理方式；有33.87%的人知道“堆肥”，對于其他兩種“發電”、“回收再利用”處理方式知之甚少。

　　61.22%的家庭餐廚垃圾沒有進行特殊處理，而是和其他垃圾一樣對待，極少一部分家庭對其有分類行為或自行處理；其中69.39%的人對于國家極力推行餐廚垃圾資源化利用這一事件表示“知道，但不了解”；而又有59.18%的人認為其所在城市對于餐廚垃圾的處理工作做得“一般，還有很多做的不好”。有60.20%的人認為“地溝油”“吃了雖然不會死人，但對人體健康危害很大”。而對于出資統一由社區進行處理一事60.20%的人認為愿意嘗試一下。

　　七月二十五日，團隊一行參觀了北京化工大學科技園餐廚垃圾綜合利用示范園。據負責的老師介紹，科技園的餐廚垃圾處理設備主要利用微生物進行厭氧消化進行發酵處理，經過攪拌機粉碎處理后，進行無氧發酵，產生酸以及沼氣。100kg的餐廚垃圾能產生10~20立方米的沼氣，其中甲烷含量在64%左右，經過提純，脫去硫化氫能將含量提到很高。

　　七月二十六日，團隊對清華大學環境學院榮退教授聶永豐聶教授進行了專訪。聶教授首先介紹了餐廚垃圾的定義，傳統上定義餐廚垃圾為：1、餐飲企業產生的垃圾，俗稱泔水；2、生活垃圾中的廚余部分；3、廢油。隨后便闡述了餐廚垃圾的一些危害：1、同源性問題2、病菌問題3、重金屬、有機物、毒害物4、轉基因問題。

　　隨后，聶教授又介紹說，國家花了大力氣建立了大型生活垃圾處理廠，然而卻出現了“喂不飽”的情況。大部分的“較好”的垃圾都被“不法分子”偷運走了，留給垃圾處理廠的只是一些“殘羹剩菜”。所以，在有關部門處理起來時，難度相當大。聶教授表示，希望國家加大對這方面的管理力度，盡早地完善的相關法律系統建立。

　　歷時六天的暑期實踐活動印記雖然不長，但環形使者們更深刻地意識到，作為蓬勃的新一代，中國夢的實現關系著方方面面的發展，中國的環保事業更是其中重要的一項。環形使者團隊今后會持續關注國家環保發展動態，盡自己的最大努力為環保事業增光添彩！(本文源自金羊網)

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