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            吃麻辣燙五大注意事項

            來源: 中國環保信息網切記!信息來至互聯網,僅供參考2009-08-28 訪問:

              麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美, 但也暗藏傷害。專家王堅建議,食用時不得不防:

              1.麻辣燙的鍋要及時清洗:

              普通銅鍋停用后,易生長一層薄薄的綠色銅銹,因此清洗工作要做好;

              2.鍋底火一定要旺:

              如果不等燒開、燙熟就吃,病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,容易引起消化道疾??;

              3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙:

              口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導致急性食道炎和急性胃炎。
            過于肥膩,容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中;

              4.火鍋涮湯不能喝:

              火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶于湯中,千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經肝臟代謝,會產生大量尿酸,易引起痛風、關節痛等癥狀,嚴重時還會損傷腎功能;

              5.吃麻辣燙及火鍋''室內要通風:

              通風條件不好,會發生頭暈、精神不振等。

              吃麻辣燙時,該喝什么飲料最健康呢?

              以下幾種飲料都是可以選擇的:

              碳酸飲料:雖然它們除糖分外,含其他營養成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化,并能促進體內熱氣排出,產生清涼爽快的感覺,補充水分的效果也較好。

              果汁飲料:含有豐富的有機酸,可刺激胃腸分泌、助消化,還可使小腸上部呈酸性,有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

              蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料:如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等''適合有慢性病的人和老年人。

              酒類:最好喝點白酒或葡萄酒,可以起到殺菌、去膻的作用,最適合涮羊肉時吃。


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