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[消化用藥]十三種蔬菜抗癌成分
人們每天的膳食中自然離不了蔬菜，它不僅是人體所需營養素的重要來源，也是保證人體健康不可缺少的重要物質基矗新鮮蔬菜不僅味美可口、營養豐富，而且還有較高的藥用保健價值。圓白菜 1913年底停泊在北冰洋的俄羅斯“圣虎克號”船的船員，雖然吃的是魚肉罐頭等高級食品，卻發生了集體性的壞血病事件，其原因是由于一[詳細信息]

[減肥食譜]飲料蔬菜水果三方面控制脂肪
在消化食物的過程中，身體其實也在消耗熱量。有些食物在消化過程中需要耗費比自身更多的熱量，還有些食物能夠提高我們的代謝水平，它們就是讓我們越吃越瘦的——食物。飲料水就是平常的水，如果一天喝上500毫升的水，身體的代謝速度就能提高30%。奶制品每日飲用3~4次牛奶、酸奶或食用奶酪的人，其體內脂肪可以減少70%[詳細信息]

[減肥食譜]4款蔬菜減肥湯
咖喱蔬菜湯咖喱能促進新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱湯塊，因為湯塊的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風味獨特。木耳絲紫菜湯功效：治療肥胖、改善體質、補血潤氣、解除便秘材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適量[詳細信息]

[營養誤區]蔬菜常見的十個錯誤吃法
蔬菜是我們餐桌上必不可少的一道菜，那么你知道蔬菜有哪些錯誤吃法嗎？下面健康長壽飲食頻道就看看介紹一下蔬菜的十種錯誤吃法 ? 1、吃未炒熟的豆芽菜豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。 2、給寶寶過多地吃菠菜菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶[詳細信息]

[營養誤區]一些蔬菜還是煮著吃好
傳統習慣認為蔬菜生吃更有營養，其實不然，越來越多的研究表明，烹飪實際上還有可能增加一些營養物質的釋放。特別是脂溶性營養成分，可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中維生素ｋ以及類胡蘿卜素，紅色蔬菜如西紅柿、紅辣椒中的番茄紅素吸收利用率。意大利科學家的一項最新研究表明，烹飪蔬菜能夠保存甚至提升它們自身的營養[詳細信息]

[營養誤區]小貼士:常見蔬菜的十個飲食誤區
了解蔬菜的錯誤吃法，讓你用正確的方法攝取多樣營養！ 1、經常在餐前吃西紅柿西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。 2、胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能[詳細信息]

[營養誤區]要知道蔬菜的10個致命的錯誤吃法
身為一家之煮的你，掌握著一家人的健康飲食大權。為了愛人的健康，下文你一定得看看。 1.經常在餐前吃西紅柿西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。 2.胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥[詳細信息]

[飲食健康]夏天蔬菜生吃營養最高
　　蔬菜最好生吃　　夏天食欲不振的時候，很多人都愿意吃涼拌菜。營養學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。　　此外，蔬菜中還含有一種免疫物質———干擾素誘生劑，它具有抑制人體細胞癌變和抗[詳細信息]

[飲食健康]新鮮蔬菜也是健康殺手
　　新鮮蔬菜清新亮麗，口感宜人，又富含維生素、礦物質及食物纖維，是合理的飲食結構中不可缺少的組成部分。但是您知道嗎，如果加工或烹調不當，新鮮蔬菜也能成為“健康殺手”?！　□r豆類　　四季豆、紅腰豆、白腰豆等均含有植物血球凝集素，對胃腸有刺激作用，可引起胃腸出血性炎癥，往往在進食后1～3小時內出現惡心、嘔[詳細信息]

[健身營養]健美蔬菜湯中維生素C有幾多
??? 傳統的觀念總認為湯有營養，因此，嗜湯、喜湯、品湯的大有人在，但湯中究竟有什么營養恐怕并不清楚。普通家庭經常烹制的日常蔬菜湯中維生素c的含量有多少？至今鮮為人知。筆者對此設計了一組實驗分別對7種家常菜（湯）進行研究，現羅列2種結果：番茄雞蛋湯和冬瓜蝦米蛋湯，以饗讀者。??? 整個實驗方法完全模擬家庭[詳細信息]

[女性營養]產婦適宜食用的蔬菜
?? 健康網訊:???? ??? 產褥期的營養好壞，與產婦的身體健康及哺養新生兒的關系極為密切。這時，身體丟失一部分血液，需要及時補充；生殖器官發生損傷，需要修復；新生兒吃奶，需要大量分泌乳汁。根據這些生理特點，產婦在產褥期除多吃些肉、蛋、魚等食品外，還要多吃一些蔬菜。據科學研究，產婦最好多吃蓮藕、黃[詳細信息]

[大眾飲食]除了蒜哪些蔬菜能殺菌
　　夏天人們更多地在外就餐，一旦吃了不衛生的食品，病菌在氣溫高、濕度大的環境中很容易滋生蔓延，引發腸道類疾病。此外，口干舌燥時大量飲水會導致胃液被沖淡，降低食欲的同時，也給病菌的滋生創造了條件。要想避免病菌找上門來，每次吃飯時選一兩種具有殺菌作用的蔬菜，能起到很好的防病作用。　　具有殺菌作用的蔬菜主[詳細信息]

[大眾飲食]蔬菜水果為什么中看不中吃
　　如今無論在哪個季節，老百姓都能買到新鮮的蔬菜和水果,但同時也感到蔬菜、水果淡而無味，肉類也不如原來味濃好吃。　　北京市農林科學院劉明池研究員解釋原因說：“現在的蔬菜種子都是雜交品種，優勢在于豐產和抗病，但口味會受到影響。我們在塑料大棚里人為地創造出光線、溫度和濕度等條件，但這些環境只是使蔬菜能夠[詳細信息]

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