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            街邊臭豆腐多用化工產品上色長期食用可致肝壞死

            來源: 切記!信息來至互聯網,僅供參考2011-11-30 訪問:

              中廣網濟南11月28日消息(記者柴安東 山東臺記者曹進)據中國之聲《全國新聞聯播》報道,記者調查發現,濟南街頭多數攤點的美味臭豆腐竟是用化工產品泡制的。

              聞著臭吃著香,街頭油炸臭豆腐以它獨特的口味贏得了很多“忠實粉絲”。然而,這炸臭豆腐的油就隱含著很多貓膩。記者蹲點時看到多數攤主都是邊炸邊添油。炸過臭豆腐的油反復沸騰后,油里面會產生很多有害身體健康的物質。

              濟南市食品工業協會副秘書長劉慶年:反復的油炸,時間長了以后,油里就會產生一些致癌物質,象三四苯丙芘,反式脂肪酸。

              除此之外,黑色臭豆腐更是神秘。雖然不少攤主宣稱,黑色臭豆腐是用黑豆做成的,但實際情況并非如此。在濟南某化工市場的一家化工原料店里,店主告訴記者,很多賣臭豆腐的人都會來買硫酸亞鐵等化工產品。

              化工店店主:有很多做臭豆腐的人都來要,大包裝的,50斤的。

              其實,按照傳統工藝,黑色臭豆腐應該是自然發酵而成。不法商販用化工產品給臭豆腐上色。會給人體造成極大傷害,長期食用可能會導致肝臟出血性壞死。


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